配方：

1. 酵母：8g
2. 溫水： 100 g
3. 高筋麵粉:320
4. 細砂糖：24 g
5. 蜂蜜：6 g
6. 牛奶：92 g
7. 雞蛋：1顆
8. 無鹽奶油：24 g
9. 鹽：2 g

步驟：

把 「酵母」＋「冰水」放在一碗1分鐘，看是否起泡，確認酵母還是活的

把「高筋麵粉」＋「細砂糖」＋「蜂蜜」＋ 2/3的「牛奶」＋「雞蛋」放在攪拌機中

攪拌機低速1 打2分鐘，並確認攪拌成團後，再加上 酵母水 ，在慢慢加入剩下的牛奶，調整成團，避免過稀或無法成團

攪拌機中速6打5分鐘

加入切成小塊的「無鹽奶油」，並事先拿去冷凍庫冰

攪拌機中速6 打15分鐘

確認麵團有成薄

把麵團放在一個大碗之中,包上濕毛巾密封,在室溫之中放置60分鐘。

取出來並放上一些麵粉，把它切成180 g 三個。多出來的部分請單獨的放置。

放在保鮮膜中放置五分鐘。

準備吐司考模，灑上麵粉。

把麵團拍扁，並且把它捲成圓柱狀。

用水用水沾濕布，蓋在土司考模上放置烤箱，微波爐把水燒開放在圖一個烤箱中，並在灑水器和噴水裝置把烤箱適度將高達85%濕 保持溫度30度

最後發酵60分鐘

450F 烤30分鐘（為了避面表面烤焦，可以在5分鐘後，鋁箔紙）

放涼5分鐘後，就能取出

經驗談:

第5次 忘記放奶油