配方: 酵母:8g 溫水: 100 g 高筋麵粉:300 細砂糖:24 g 蜂蜜:6 g 牛奶:100 g 雞

04-白土司

配方: 酵母:8g 溫水: 100 g 高筋麵粉:300 細砂糖:24 g 蜂蜜:6 g 牛奶:100 g 雞

經驗談: 第一次成功,很好吃,有發起來,剛烤好時邊邊很好吃,像餅乾一樣,但是第二次發酵時間用了2小時,太久了,

03-北海道超軟土司-配方2 中種法

經驗談: 第一次成功,很好吃,有發起來,剛烤好時邊邊很好吃,像餅乾一樣,但是第二次發酵時間用了2小時,太久了,

經驗談: 第一次成功,很軟很好吃 第二次失敗,第一次發酵的很好發了60分鐘,第二次發酵的時候不好,成品很塌,

02-北海道超軟土司-配方1 湯種法

經驗談: 第一次成功,很軟很好吃 第二次失敗,第一次發酵的很好發了60分鐘,第二次發酵的時候不好,成品很塌,

配方: 酵母:8g 溫水: 100 g 高筋麵粉:320 細砂糖:24 g 蜂蜜:6 g 牛奶:92 g 雞蛋

01-山形白土司-配方1

配方: 酵母:8g 溫水: 100 g 高筋麵粉:320 細砂糖:24 g 蜂蜜:6 g 牛奶:92 g 雞蛋

烘焙