麵包機白土司

白土司 第一次

 

用料
牛奶   100CC (加熱+先加白糖+酵母 等5分鐘)
half and half 牛奶  80CC
白糖  3 大匙TBS
酵母     3   匙 1/2 TSP

高筋麵粉 2 Cups
全蛋 1個
蜂蜜 1大匙TBS
橄欖油 少許

用麵包機的white bread 設定light

感想:

5/5 stars, 好吃,也很鬆軟,下次再試一次

全麥土司 第一次

 

用料
水   100CC (加溫+先加白糖+酵母 等5分鐘)
白糖  3大匙 TBS
酵母    3   匙  1/2 TSP

全麥高筋麵粉  2 Cups
half half 牛奶  50CC
牛奶  100CC
全蛋 1個
杏仁粉 1大匙 TBS
蜂蜜 1大匙TBS
奶油 1大匙 TBS

 

等發酵 1 小時
烤 22分鐘

感想:

4/5 stars,

口味:好吃的甜麵包
口感:綿密,入口即化
酸: 不會有酵母的酸味

 

改進:下次少烤個3分鐘,邊邊有點過焦。

好吃,也很鬆軟,但希望可以可以更發更大,

 

 

第1次

 

用料
高筋麵粉 180g
牛奶 94g
蛋白 43g
細砂糖 18g
鹽 2g
無鹽黃油/奶油  18g
酵母 3g

第2次

 

用料
高筋麵粉 180g
牛奶 94g
蛋白 43g
細砂糖 18g
鹽 2g
無鹽黃油/奶油  18g
酵母 3g

烘焙